Вкусняшки

назад

Рецепт: жареный сыр сулугуни со сладким перцем гриль

Рецепт: жареный сыр сулугуни со сладким перцем гриль
Кто-то любит жаренное на гриле мясо, кто-то - овощи, но моя страсть - это сыр сулугуни. Ни с чем не сравнимый вкус, приятные тактильные ощущения во рту, восхитительный аромат с дымком. Уже потекли слюнки? - рассказываю рецепт.  

Ингредиенты:

Сыр сулугуни – 110 г (1 пластина)

Сванская смесь – 0,7 г

Растительное масло – 10 г

Перец болгарский (я люблю красный) – 80 г

Медово-горчичная заправка – 15 г

Салат фризе – 5 г

Салат лолло росса – 5 г

Салат корн – 5 г

Вяленые томаты – 3 г

Соль – 0,5 г

Перец черный свежемолотый – 0,5 г

Ингредиенты для медово-горчичной заправки:

Мед – 1/25 ст. л.

Горчица – 1/2 ст. л.

Дижонская горчица – 1/2 ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Красный винный уксус – 1/2 ст. л.

Чеснок – 1/2 зубчика

Соль – по вкусу

Приготовление: Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Разрезать вдоль на сегменты и обжарить на гриле (можно запечь в духовке). Охладить. Приготовить медово-горчичную заправку. Измельчить чеснок и смешать с медом, горчицей и уксусом. Взбивая, медленно ввести оливковое масло. В конце посолить и хорошо перемешать. В миске смешать салатные листья. Вяленые томаты нарезать соломкой. Сулугуни (в форме прямоугольной пластины толщиной 1,5–2 см, длиной 12–14 см, шириной 4–5 см. Пластину сыра приправить сванской солью со всех сторон и обжарить на пергаменте с разогретым растительным маслом до золотистого колера. Переложить сыр на салфетку, дать стечь излишкам масла. На тарелку выложить болгарский перец гриль, поверх него – пластину обжаренного сыра (он должен быть как минимум теплым!). Полить сыр медово-горчичной заправкой. Рядом горкой выложить микс салатов, на него равномерно выложить соломку из вяленых томатов, посолить, полить оставшейся медово-горчичной заправкой. Сверху блюдо и свободное пространство тарелки посыпать черным свежемолотым перцем.

Готово! Приятного аппетита!

Предыдущая новость Следующая новость
вверх

Загрузка плеера
26034 (за 24 часа) 673329 (за 30 дней) За последние сутки: 26034

Магазин натурального меда
Интернет-магазин меда и продуктов пчеловодства, натуральные целебные товары напрямую с экологичной пасеки. Добавить свой сайт
Детейлинг центр
Автомойка премиум-класса с широким спектром косметических услуг для автомобиля. Специализируется на мойке, полировке кузова, химчистке салона и других видах работ. Добавить свой сайт


Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/